België (nl)
Salade de gratin fumé & little gem
Little gem grillée avec une salade fraîche de gratin fumé et betterave, mangue, concombre, sauce Caesar et un croustillant d’edamame.Une tranche de gratin de pommes de terre de base, d'innombrables applications. Nos chefs vous montrent qu'avec les gratins crémeux d'Aviko, tout est possible : des classiques du monde entier aux créations nouvelles et surprenantes.Ingrédients
huile de basilic
Little gem
1Mini tarte gratinée crémeuse
sauce Caesar
mangue fraîche
1Betterave fumée
1Olive verte
1Snack concombre
Parmesan
Fèves d’edamame grillées
Préparation
- Faites cuire la tartelette gratin au four à 220°C pendant environ 20 minutes.
- Puis placez-la 15 minutes dans un fumoir à froid.
- Coupez la little gem en deux.
- Badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive, de sel et de poivre et faites griller brièvement des deux côtés dans une poêle à griller. Disposez sur une assiette.
- Coupez la betterave fumée, le snack concombre, l'olive verte et la mangue en morceaux.
- Mélangez le gratin fumé avec la betterave, le concombre, l'olive et la mangue. Assaisonnez la salade avec la sauce Caesar.
- Déposez la salade sur la little gem grillée.
- Arrosez d'huile de basilic.
- Garnissez de fèves edamame concassées et de copeaux de parmesan.
