Crabe des neiges, fenouil et toast au piment

Name: Crabe des neiges, fenouil et toast au piment
Ingredients: 1 Estragon (finement haché); 0.5 units.pièces Fenouil (en fines tranches); 0.5 units.pièces Piment rouge (finement tranché); 0.5 units.pièces Oignon rouge (en fines tranches); 1 Ciboulette (finement hachée); 1 Huile d'olive; 2 Mayonnaise; 1.5 Graines de moutarde marinées; 170 units.gramme Chair de crabe des neiges; 2 Aneth (finement haché); Jus de citron; Poivre et sel; Petit pain (coupé en tranches); Ail; Beurre

Le crabe des neiges est connu pour sa carapace rouge vif, sa saveur douce et naturelle et sa chair délicate.Cette recette peut être servie comme amuse-bouche ou entrée pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients

1Estragon (finement haché)

0.5units.piècesFenouil (en fines tranches)

0.5units.piècesPiment rouge (finement tranché)

0.5units.piècesOignon rouge (en fines tranches)

1Ciboulette (finement hachée)

1Huile d'olive

2Mayonnaise

1.5Graines de moutarde marinées

170units.grammeChair de crabe des neiges

2Aneth (finement haché)

Jus de citron

Poivre et sel

Petit pain (coupé en tranches)

Ail

Beurre

Préparation

Mettez le fenouil, l'oignon rouge, le piment, l'estragon, la ciboulette, l'huile d'olive, la mayonnaise et les graines de moutarde marinées avec une pincée de sel de mer dans un grand bol. Mélangez bien.
Ajoutez la chair de crabe des neiges et mélangez délicatement pour que tout soit bien réparti.
Placez la salade de crabe des neiges préparée au réfrigérateur.
Pour faire les toasts à l'ail, mélangez le beurre mou avec l'ail finement haché. Étalez le beurre à l'ail sur les tranches de pain et faites-les griller ou cuire à la poêle.
Déposez une cuillerée de salade de crabe des neiges sur les tranches de pain grillé. Garnissez de l'aneth frais, d'un peu de ciboulette supplémentaire, de poivre noir moulu et d'un filet de jus de citron, puis dégustez.