Ragoût de lentilles beluga

Name: Ragoût de lentilles beluga
Ingredients: 1 units.pièces tranche de poivron rôti (rincée); 250 units.gramme lentilles Beluga; 100 units.gramme Échalote émincée; 800 units.millilitre Bouillon de légumes; 2 units.pièces fils de safran; feuille de laurier; 150 units.gramme carotte en brunoise; 150 units.gramme pommes de terre fermes coupées en brunoise; un trait de vin rouge; 1 units.pièces Gousse d’ail

Un ragoût riche et épicé de lentilles beluga avec poivron en brunoise, carotte et safran.

Ingrédients

1units.piècestranche de poivron rôti (rincée)

250units.grammelentilles Beluga

100units.grammeÉchalote émincée

800units.millilitreBouillon de légumes

2units.piècesfils de safran

feuille de laurier

150units.grammecarotte en brunoise

150units.grammepommes de terre fermes coupées en brunoise

un trait de vin rouge

1units.piècesGousse d’ail

Préparation

Coupez le poivron en brunoise et faites-le revenir avec l'ail et l'échalote dans l'huile.
Ajoutez la carotte et la pomme de terre et faites également revenir.
Ajoutez les lentilles et mélangez bien.
Ajoutez enfin le bouillon, le vin rouge, le laurier et le safran.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.