Ragoût irlandais

Name: Ragoût irlandais
Ingredients: 1 units.kilogramme cou de mouton désossé; 750 units.gramme carottes violettes; 750 units.gramme Pommes de terre à chair farineuse; 1 units.pièces grosse oignon; 2 units.pièces Gousses d’ail; 3 units.pièces branches de céleri; herbes fraîches (persil et cerfeuil); laurier et grains de poivre; fond d’agneau; bouteille de Guinness

Un ragoût irlandais typique préparé avec du cou de mouton.

Ingrédients

1units.kilogrammecou de mouton désossé

750units.grammecarottes violettes

750units.grammePommes de terre à chair farineuse

1units.piècesgrosse oignon

2units.piècesGousses d’ail

3units.piècesbranches de céleri

herbes fraîches (persil et cerfeuil)

laurier et grains de poivre

fond d’agneau

bouteille de Guinness

Préparation

Coupez le collier d'agneau en morceaux égaux.
Faites revenir l'oignon émincé et l'ail, puis ajoutez la viande d'agneau.
Faites bien dorer et salez ensuite.
Ajoutez 1 litre de fond d'agneau, quelques grains de poivre écrasés et quelques feuilles de laurier.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Pelez les pommes de terre, les carottes et nettoyez le céleri-branche.
Coupez en morceaux égaux.
Ajoutez-les à la casserole et laissez cuire doucement encore 20 minutes.
Ajoutez un filet de Guinness les 5 dernières minutes.