Tartelette à la crème de yaourt, fromage blanc et miel au citron

Name: Tartelette à la crème de yaourt, fromage blanc et miel au citron
Ingredients: pâte à brick; beurre noisette; Baharat; Optionnel : absorbeurs d'humidité; 200 units.gramme Yaourt; 390 units.gramme Fromage Sutdiyari; 95 units.gramme Miel de citron; 100 units.gramme Mascarpone; Grains de pollen; Honey cress; sumac

Tartelette garnie de crème de fromage sutdiyari, yaourt, mascarpone et miel au citron, surmontée de grains de pollen, sumac et honey cress.

Ingrédients

pâte à brick

beurre noisette

Baharat

Optionnel : absorbeurs d'humidité

200units.grammeYaourt

390units.grammeFromage Sutdiyari

95units.grammeMiel de citron

100units.grammeMascarpone

Grains de pollen

Honey cress

sumac

Préparation

Badigeonnez les feuilles de beurre noisette ou d'une autre matière grasse.
Saupoudrez de baharat.
Découpez les feuilles à la taille souhaitée et placez-les dans un moule à tartelette.
Posez à nouveau un moule à tartelette dessus et continuez à empiler ainsi.
Faites cuire au four à environ 140°C pendant 20 minutes ou faites frire à 170°C pendant environ 3 minutes. (Faites descendre les moules empilés dans la friteuse.)
Conservez les coupelles sur des "absorbeurs d'humidité" (silicagel).

Émiettez le fromage sutdiyari à la main et mélangez-le dans le robot avec le yaourt, le miel au citron et la mascarpone jusqu'à obtenir une belle crème, puis transférez dans une poche à douille.