Kingfish Teriyaki

Name: Kingfish Teriyaki
Ingredients: Huile; Poivre et sel; 2 Dutch Yellowtail, coupé du dos; 1 Eau; 35 Sauce soja; 5 units.millilitre Sucre brun; 1 Miel; 1 Gousse d’ail; 1 units.millilitre gingembre moulu; 35 eau froide; 2 units.kilogramme Maïzena

Nous obtenons peut-être le poisson de la plus haute qualité dans nos propres eaux. Nous parlons du 'Kingfish Dutch Yellowtail'.

Le Kingfish, également appelé Hiramasa, est souvent importé du Japon et d'Australie, mais ce Dutch Yellowtail est élevé dans une ferme terrestre dans des eaux provenant de l'Escaut oriental en Zélande.

Ingrédients

Huile

Poivre et sel

2Dutch Yellowtail, coupé du dos

1Eau

35Sauce soja

5units.millilitreSucre brun

1Miel

1Gousse d’ail

1units.millilitregingembre moulu

35eau froide

2units.kilogrammeMaïzena

Préparation

Épongez le poisson.
Badigeonnez les deux côtés d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre (et éventuellement d'un mélange d'épices pour grill).
Préparez le barbecue ou faites chauffer une poêle-gril à feu moyen.
Placez la queue côté peau sur le gril et faites cuire pendant 4 minutes sans la retourner. Retournez le poisson, baissez la température et faites griller encore 1 à 2 minutes. (Servez avec vos légumes et/ou pommes de terre préférés, rôtis au four ou également grillés).

Mélangez 1 décilitre d'eau, le sucre brun, la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre dans une casserole moyenne et portez à feu moyen.
Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec le 1/4 de tasse d'eau et fouettez jusqu'à dissolution. Ajoutez ce mélange à la casserole.
Faites chauffer la sauce jusqu'à la consistance désirée. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez plus d'eau pour l'éclaircir.