Tirokafteri

Name: Tirokafteri
Ingredients: 350 units.gramme Sütdiyari; 3 units.gramme Origan; Sel; 2 units.gramme Paprika fumé en poudre; 50 units.gramme Huile de tournesol; 100 units.gramme Çiftlik; 5 units.gramme sumac; durum; Poivre; 150 units.gramme Peppadew; cresson de coriandre

Sur une table richement garnie, cette sauce au fromage épicée est indispensable. Le fromage blanc doux en saumure se marie parfaitement avec la légère acidité du sumac.

Ingrédients

350units.grammeSütdiyari

3units.grammeOrigan

Sel

2units.grammePaprika fumé en poudre

50units.grammeHuile de tournesol

100units.grammeÇiftlik

5units.grammesumac

durum

Poivre

150units.grammePeppadew

cresson de coriandre

Préparation

Mixez rapidement la Sütdiyari avec le peppadew, l'huile de tournesol, l'origan, le sumac et le paprika dans le robot.
Mélangez le tout avec une maryse et ajoutez le yaourt turc.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Détaillez ou découpez la galette durum et faites-la frire environ 2 minutes à 180˚C.
Ajoutez du cresson de coriandre.
Brûlez le peppadew au chalumeau.