België (nl)
Tortellone paprika & ricotta
Tortellone farci au poivron et à la ricotta, servi dans une riche sauce piperade. Une délicieuse symphonie de saveurs et de couleurs.Ingrédients
1units.piècesOignon blanc
2units.piècesgousses d'ail
800units.grammeTomate San Marzano
280units.grammePoivron rôti
Poivre et sel
Tortellone astica
Préparation
- Émincez finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Lavez bien le poivron et coupez-le en morceaux égaux.
- Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le poivron et faites-le revenir brièvement.
- Ajoutez ensuite les tomates, y compris le jus de la boîte, au mélange.
- Laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.
- Mixez et passez la sauce au tamis, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites cuire les tortellone 3 minutes dans l'eau bouillante et servez avec la sauce chaude.
