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Croûte d'épices Vadouvan pour poisson
Transforme un poisson « ordinaire » en un plat spécial.Ingrédients
2Blancs d’œufs
2Poudre de vadouvan
1units.piècestramezzino blanc
3Huile
1units.piècesbotte de persil plat haché
Préparation
- Mixez le pain avec le persil et le vadouvan dans un robot de cuisine.
- Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et l'huile, mais veillez à ce que le mélange ne soit pas trop humide (vous n'en aurez peut-être pas besoin de tout).
- Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez refroidir et reposer un moment.
- Étalez de fines tranches entre deux feuilles de film alimentaire et conservez au congélateur.
- Avant utilisation, découpez des tranches à la taille d'un morceau de poisson, posez la croûte d'herbes sur le poisson et faites dorer dessus dans un peu d'huile.
