Valentijnsgrissini

Name: Valentijnsgrissini
Ingredients: 15 g droge gist (of 5 gr verse gist); 50 ml Water; 500 g Bloem; 10 g Zout; 230 ml rode bietensap; 1 units.eetlepel Yakso agavesiroop; 50 ml Olijfolie

Een 'Valentijns'grissini op basis van rode bietensap.

Ingrédients

15gdroge gist (of 5 gr verse gist)

50mlWater

500gBloem

10gZout

230mlrode bietensap

1units.eetlepelYakso agavesiroop

50mlOlijfolie

Préparation

Los de gist op in het water.
Doe de bloem in een KitchenAid met vlinder en zet de machine aan.
Voeg zout en water met de opgeloste gist toe.
Voeg vervolgens het bietensap, agavesiroop en olijfolie toe.
Laat draaien tot mooi deeg.
Kneed het deeg door met de hand en laat 1 uur rusten onder folie op kamertemperatuur.
Snijd het deeg na het rusten in banen en rol er grissini van. (Tip: rol de grissini eventueel door fijne maisgries.)
Bak de grissini voor circa 15 minuten op 190°C in de oven.
Serveer de grissini bij een soep of gebruik ze creatief bij het aperitief!