Khao Soi de la région frontalière thaïlandaise, birmane et laotienne signifie "riz coupé" : Les nouilles, qui étaient mangées dans cette soupe, étaient coupées avec des ciseaux ! Une soupe avec une explosion de saveurs et de profondeur.
Utilisation : Diluer cette soupe à volonté avec un maximum d'un demi-verre d'eau et chauffer.
Suggestion de présentation : Garnir de nouilles cuites, de jus de citron vert, de feuilles de coriandre fraîchement hachées et de piments séchés moulus supplémentaires.
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