Cornichons

Une délicieuse baguette chaude garnie de fondue suisse, de lardons et d'Alpenschinken.

Cette amuse se compose d’un biscuit salé au piment et au parmesan, surmonté d’une crème de parmesan et de Debic Cream Plus Mascarpone.

Bœuf maturé à sec avec crème fraîche fumée, câpres frites, huile aux herbes et croustillant de betterave rouge.

La fondue au fromage est la tendance. Pas comme plat principal copieux, mais justement comme entrée ou même déjà au déjeuner. C’est aussi le cas de ce « sandwich » fondue au fromage.

La tartinade elle-même se compose de crème, thon, crème aigre, persil, jus de citron, poivre et sel. Garnie de vitello carpaccio, cornichons, olives, croûtons et un petit piment rouge finement haché.