Un formidable glaçage BBQ pour l'épaule de porc, les côtes et le poulet.
Un formidable glaçage BBQ pour l'épaule de porc, les côtes et le poulet. Cette sauce barbecue a été mise au point pendant que nous visitions le Royal américain, que nous travaillions avec des équipes de barbecue telles que Miss Piggy's et que nous participions à des concours de barbecue en Europe et au Royaume-Uni. Nous avons pris les meilleurs et les avons améliorés. Le glaçage ultime, c'est GC Glazed and Confused.
Utilisez cette sauce en combinaison avec notre sauce Porky White Chick ou avec Moo Mami pour renforcer l'effet umami. Fumez votre viande lentement ou rapidement pour obtenir la couleur souhaitée sur l'écorce. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium ou du papier pêche équivalent pour faire cuire les saveurs et attendrir l'écorce. Ajoutez le glaçage vers la fin ou même ajoutez-en dans le jus de la feuille d'aluminium pour un effet maximal. Ouvrez le papier d'aluminium 30 à 40 minutes avant de le retirer du fumoir et ajoutez des couches de glaçage qui s'accumulent et rendent la viande si collante et délicieuse.
Vous vous sentirez tout à fait saucé, glacé et confus lorsque vous goûterez cette viande pour la première fois. Vous ne serez plus jamais un cochon bleu ;) Vous serez GC.
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