Le pesto vient du mot italien pestare, qui signifie écraser. En effet, les ingrédients de cette sauce italienne classique sont écrasés et mélangés avec de l'huile d'olive. Le pesto génois est un délicieux rehausseur de goût dans toutes sortes de plats, les principaux ingrédients étant le basilic, le fromage Grana Padano et les amandes siciliennes.
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