Le rôti de côtes de porc ibérique est un excellent morceau de viande que l'on peut préparer entier ou en côtelettes. Particulièrement délicieux en rôti de côtes sur un gril à charbon de bois. Le rôti de côtes est bien découpé : les vertèbres ont été retirées et les côtes desserrées, ce qui facilite la préparation de la viande dans votre cuisine.
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