Rond de steak de bœuf Aberdeen Angus écossais. Le steak provient de la partie arrière du bœuf et est issu de la tranche. C'est un grand morceau de viande, incroyablement tendre en texture. Avec ce morceau, on peut aller dans toutes les directions. Les célèbres filets mignons en sont découpés, mais le carpaccio et le rosbif peuvent également être excellents à partir de celui-ci.
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