Le rumsteck d'un bœuf est également appelé Picanha. La viande offre de nombreuses possibilités de préparation. Le rumsteck est bien marbré et a une couche de graisse. Il est préférable de la faire revenir pendant la préparation, car le goût de ces graisses est alors absorbé par la viande. Cela procure une expérience gustative fantastique. Avant de consommer, la couche de graisse peut être retirée et la viande peut être saisie en tranches. Le rumsteck convient à la préparation à la poêle, au four et au grill.
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