Le Runderkogel provient de la partie arrière du bœuf et vient de la tranche. C'est un grand morceau de viande qui est incroyablement tendre en texture. Avec ce morceau, on peut aller dans toutes les directions. Les célèbres steaks de kogel en sont découpés, mais aussi le carpaccio et le rosbif peuvent être excellents lorsqu'ils sont découpés à partir de celui-ci.
Nederlands
Deutsch
English
Français