La viande du Canadian Heritage Angus Beef provient de bovins Black et Red Angus âgés jusqu'à 30 mois. Dans le sud-ouest du Canada, seuls huit éleveurs se consacrent à cette forme extensive d'élevage. Les bovins Black et Red Angus vivent dans l'une des régions les plus saines de notre monde. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) surveille la production, le protocole et le processus autour de la transformation des bovins Black et Red Angus. Un air pur, une eau propre et un climat optimal jouent un rôle important dans la qualité de ces bovins. Les animaux Heritage Angus ne reçoivent jamais d'antibiotiques, d'hormones ou de stéroïdes. Tout tourne autour de l'harmonie avec la nature, tant en ce qui concerne l'alimentation que l'environnement de vie. C'est pourquoi cette viande est douce en goût et a une meilleure texture.
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