Le jambon de Parme D.O.P. original est reconnaissable à la couronne - du duc de Parme - sur l'emballage ou sur le jambon. La viande provient exclusivement de porcs italiens âgés d'au moins 9 mois et ne peut être produite que dans la région de Parme. Le jambon est séché pendant au moins 12 mois. Le goût est très délicat et doux et fond dans la bouche. La Coppa provient du cou et de l'épaule du porc. La viande est salée et séchée. La Coppa obtient un goût délicieux et délicat, en partie grâce aux marbrures de graisse. La Coppa est extrêmement adaptée comme partie d'un plateau de snacks, comme garniture pour des sandwiches ou comme carpaccio.
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