Ce mini-jambon artisanal est préparé selon une recette authentique à partir de la longe épaisse, l'une des parties les plus savoureuses et tendres du porc. Une fine couche de graisse reste sur le jambon, ce qui ajoute une saveur supplémentaire lors de la préparation. La viande est marinée, entre autres, avec du miel et du thym. Ensuite, le jambon est cuit à basse température dans de l'air chaud. Cela rend la viande de ce jambon très tendre et juteuse.
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