Chocolat délicieusement riche et sombre avec une abondance de cacao torréfié. Voulez-vous créer un effet wow avec du chocolat noir, intense, végétalien et sans gluten ? La recette n° 70-30-38 est un chocolat noir (70,5 % de cacao) très apprécié par les chefs et chocolatiers du monde entier. Ce chocolat a une faible fluidité de 2 gouttes, ce qui le rend parfaitement applicable dans les pralines, crémeux, desserts et crème pâtissière. Les fèves de cacao du Ghana, de la Côte d'Ivoire et de l'Équateur sont traçables, 100 % durables et entièrement torréfiées dans leurs coques. Le goût du chocolat est intense mais équilibré avec un cœur de cacao torréfié, une amertume puissante et des accents fruités frais.
Nederlands
Deutsch
English
Français