Ces pistolets de chocolat pur de Cacao Barry ont une teneur en cacao de 65%. En raison de leur goût de cacao fort, ce chocolat offre une amertume agréable avec des notes grillées. Faisant partie de la gamme Pureté, seules des fèves de cacao d'une pureté exceptionnelle sont utilisées ici. Avec une faible fluidité de 2 gouttes, ce chocolat est principalement adapté pour mélanger et aromatiser des mousses, ganaches, crémeux et plus encore. De plus, vous pouvez parfaitement mouler de grandes formes avec ce chocolat.
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