Un délicieux fromage à pâte molle de la ferme avec le goût méditerranéen de tomates séchées au soleil et d'olives douces. Le fromage a 10 semaines et une teneur en matières grasses de 50+. Des olives noires finement hachées sont incorporées dans le fromage. Les olives ne sont jamais utilisées fraîches, mais d'abord transformées. Les tomates sont séchées au soleil puis coupées en morceaux. Ensuite, elles sont incorporées dans le fromage. Pour les fromages aux herbes de Kaasmaeker, une bande est utilisée. Le dessus n'est pas muni d'une étiquette, de sorte que les herbes dans le fromage sont clairement visibles. Cela donne un aspect artisanal.
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