La burrata trouve de plus en plus son chemin dans nos cuisines. La burrata est originaire des Pouilles. Un fromage doux qui ressemble à la mozzarella, mais encore plus crémeux. De l'extérieur, la burrata ressemble beaucoup à la mozzarella. Quand on tient la burrata dans la main, on ressent une différence notable. La burrata est plus douce, remplie de crème. À cause de la crème, la burrata est riche et douce en goût. Servez-la par exemple en entrée avec un peu de zeste de citron, du sel et une bonne huile d'olive.
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