Le Morbier est un fromage à pâte semi-ferme à base de lait cru de vache et tire son nom du village éponyme dans le Jura à l'est de la France. Une caractéristique distinctive du Morbier est la bande noire qui traverse le fromage. Celle-ci provient de la cendre de pins locaux. Cela était traditionnellement fait pour protéger le fromage, qui était composé pour moitié de lait du matin et pour moitié de lait du soir, des insectes pendant la production. De nos jours, cela sert plutôt un but décoratif. Le Morbier est idéal pour un plateau de fromages en raison de son goût (doux et fruité) et de son apparence. Il est moins connu que ce fromage est également très adapté pour le raclette, car il a d'excellentes propriétés de fonte. Ce Morbier provient des affineurs de Hennart, il est donc affiné artisanalement pendant au moins 4 mois et a ainsi un goût beaucoup plus riche.
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