La burrata stracciatella est fabriquée en préparant d'abord du fromage mozzarella. La mozzarella est ensuite finement coupée ou déchirée et mélangée avec de la crème fraîche. Cette mozzarella crémeuse, le cœur de la burrata, est très savoureuse. Elle est également appelée « crème fouettée salée ». La bouteille facilite le portionnement de la stracciatella.
PaysItalie
Conseil de conservation après ouvertureOnce opened, store at +4°C and consume within the next 24 hours.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation6 ºC
Taux de matière grasse résidu sec50,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
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