Ce fromage en forme de fleur provient des Pyrénées françaises et a une croûte mixte. La maturation de la croûte à la fois comme un fromage à croûte fleurie et par lavage à la saumure crée cette croûte combinée, à laquelle le St. Albray doit son goût. Particulièrement crémeux, mais aussi plein de caractère.
PaysFrance
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec50,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
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