Les pâtes fraîches d'Altoni sont fabriquées avec de la semoule Kronos. C'est une variété de blé dur qui est l'une des meilleures en Italie. Ces feuilles de lasagne ont une structure excellente qui garantit qu'elles ne perdent pas leur fermeté. Les feuilles de lasagne fraîches sont pressées à travers une matrice en bronze. Cela leur donne une texture légèrement rugueuse. Les longues feuilles de lasagne fraîches sont fabriquées de manière traditionnelle, offrant une expérience gustative unique. Les pâtes Altoni sont une source de cuisine créative.
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