Sauce Vitello-Tonnato, sauce crémeuse au thon faite maison. Chez Maurice Mathieu, ils préparent quotidiennement des sauces et des vinaigrettes uniquement avec les meilleurs ingrédients. Ils utilisent une méthode de préparation à chaud qui vous offre une liaison maximale et un meilleur goût. Pour le Vitello Tonnato, une entrée italienne typique, une sauce délicieuse est essentielle, car tout le plat dépend d'une bonne sauce. La sauce crémeuse au thon, selon une recette authentique, avec des câpres et des anchois salés, a une belle texture et une couleur fraîche.
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