Trésor Dim Sum, le véritable Dim Sum. Ce qui a commencé comme un petit restaurant à Amsterdam, où Man Kin Ho voulait rapprocher les Néerlandais de la véritable culture culinaire chinoise, est devenu un immense site de production de 2 m2. Maintenant, la deuxième génération est aux commandes. Leur ambition ? S'assurer que chaque Néerlandais sache ce qu'est le véritable Dim Sum dans un an.
La demande pour ses produits asiatiques augmentait constamment, alors Man Kin et sa femme Betty ont décidé de fermer les restaurants et d'ouvrir un site de production. Depuis 28, le fils Koon et la fille Jennifer sont à la tête ensemble et soutiennent leur mère dans l'entreprise. Le Dim Sum est plus qu'un en-cas, cela signifie littéralement toucher le cœur. Il ne s'agit pas seulement du plat, mais de toute l'expérience. L'équilibre entre goût et texture ; tout doit être parfait. Nous restons fidèles à cette philosophie traditionnelle, dit Jennifer.
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