Pour Leonard Elenbaas et Jeroen Hazebroek, le grill n’a plus de secrets. Avec Groen op kolen, ils montrent à quel point un barbecue vega(n) peut être polyvalent. Découvrez différentes méthodes de préparation des légumes et des fruits au charbon de bois, comme la cuisson en papillote, le grill, le style « caveman » ou le fumage. Apprenez-en plus sur les substituts de viande, tels que le tofu, le seitan et le tempeh, et comment les utiliser au barbecue. Les omnivores de votre entourage seront jaloux des plats végétariens savoureux que l’on peut préparer avec un barbecue au charbon de bois. Grâce aux recettes de ce livre, vous pouvez même organiser un barbecue vegan ou sans gluten. Profitez du chou-fleur rôti, des jus de fruits grillés, des burgers de betterave vegan et des recettes de wok épicées, et servez cet été les plats les plus délicieux.
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