Yotam Ottolenghi sait mieux que quiconque comment mettre les légumes sous les feux de la rampe. Flavour combine des recettes simples pour les jours de semaine avec des plats impressionnants pour le cuisinier décontracté du week-end. Dans Flavour, Ottolenghi célèbre les possibilités infinies des légumes et montre comment les transformer en plats magiques. Dans plus de 100 recettes, il montre non seulement comment les préparer, mais aussi comment le goût est déterminé et pourquoi certaines combinaisons fonctionnent si bien. Avec des recettes comme des boulettes d'aubergine alla Parmigiana, des tacos au céleri et au fromage de chèvre, des lasagnes aux champignons et des escalopes de légumes.
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