Banketbakker est le livre de pâtisserie parfait pour tout le monde ! Claire Saffitz, pâtissière et connue pour sa chaîne YouTube Dessert Person et Bon Appétit, s’adresse avec Banketbakker aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers amateurs expérimentés. Les recettes sont réparties en cinq catégories et, pour ceux qui ouvrent ce livre, elles sont immédiatement présentées de manière claire dans la matrice de pâtisserie, selon le niveau de difficulté et la durée. Si vous venez de découvrir le plaisir de la pâtisserie, commencez par des recettes plus simples comme le gâteau au miel et au seigle épicé. Les plus expérimentés pourront se lancer dans une croquembouche ou des croissants à l’épeautre. Des bases comme la pâte à brioche, la frangipane et la pâte à choux, jusqu’aux biscuits, desserts, gâteaux à étages et préparations salées.
Relié – 368 pages
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