Le Bradley Smoker est une armoire à fumée unique, dans laquelle des bisquettes aromatisantes sont brûlées afin de garantir une température stable. Les bisquettes brûlent chacune pendant 20 minutes à une température constante et produisent une quantité régulière de fumée. Cela empêche les gaz, acides et résines d’altérer le goût des aliments. Le Bradley Smoker permet d’obtenir des aliments fumés au goût pur, sans arrière-goût. Alors que d’autres fumoirs nécessitent une surveillance constante, le Bradley Smoker produit automatiquement une fumée froide et propre pendant plus de 9 heures sans intervention. Le Bradley Smoker rend le fumage à chaud comme à froid facile à réaliser.