De Bradley Smoker is een unieke rookkast, waarin smaakversterkende bisquetten worden verbrand om er voor te zorgen dat de temperatuur niet schommelt. De bisquetten branden elk voor de duur van 20 minuten op een constante temperatuur en produceren een constante hoeveelheid rook. Dit voorkomt dat gassen, zuren en harsen de smaak van het eten kunnen beïnvloeden. De Bradley Smoker maakt zuiver smakend gerookt eten zonder nasmaak. Terwijl bij ander rokers constante alertheid wordt gevraagd, produceert de Bradley Smoker automatisch schone koude rook voor meer dan 9 uur zonder interventie. De Bradley Smoker maakt zowel warm als koud roken eenvoudig uitvoerbaar.