Un incontournable pour les passionnés de barbecue et les connaisseurs, et les fans de Low & Slow BBQ savent pourquoi ! Au lieu d'envelopper la viande dans du papier aluminium, essayez avec du papier de boucher. Cela fait vraiment une grande différence. Le papier est fabriqué à partir de pâte de bois et possède un revêtement résistant à la chaleur. De plus, le papier est respirant, de sorte que la viande cuit uniformément et conserve sa saveur. Il a une surface poreuse, ce qui rend également le fumage des produits agréable.
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