Le raki est une belle boisson, originaire de la péninsule anatolienne, fabriquée par distillation d'alcool obtenu par fermentation de raisins avec de l'anis. Le raki n'est jamais servi seul, mais avec des mezzés, des amis et de la famille. Ce n'est pas une boisson à consommer rapidement, mais une boisson pour laquelle il faut prendre son temps. Se détendre, apprécier, en d'autres termes : déconnecter. Pour le service traditionnel, versez d'abord 6 cl de raki dans un verre à raki, puis ajoutez 6 cl d'eau et complétez avec des glaçons. Froid ou avec des glaçons est essentiel !
Le Tekirdağ Rakısı Gold Series est obtenu par distillation du Suma (le produit après la première distillation) dans des alambics en cuivre. Ensuite, il est vieilli dans les plus fins fûts de bois, ce qui donne au raki sa couleur dorée et son goût unique. Des arômes d'anis, d'agrumes séchés et de noisettes dominent d'abord. Puis doux et huileux avec des notes de poivre et de thé de sauge. Une finale très douce et équilibrée. Se marie particulièrement bien avec des plats chauds comme l'aubergine rôtie ou les sardines à la vapeur.
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