Bombay Sapphire East est fabriqué, comme le gin Bombay Sapphire, par infusion à la vapeur, mais avec 12 épices. Dans Bombay Sapphire East, 2 plantes asiatiques supplémentaires sont utilisées, à savoir la citronnelle thaïlandaise et le poivre noir vietnamien. Le résultat est un gin premium qui équilibre les arômes de citronnelle et de poivre noir fraîchement moulu, de genièvre toscan, d'agrumes et d'une délicate touche florale.