La carte de visite du champagne Piper-Heidsieck, la Cuvée Brut, est principalement composée de Pinot Noir. Le Pinot Meunier et le Chardonnay jouent également un rôle important dans cette cuvée équilibrée. Des vins rigoureusement sélectionnés de différentes années sont ajoutés pour garantir que le goût reste constant année après année. Piper-Heidsieck Cuvée Brut a vieilli pendant 24 à 30 mois. Goût vif et frais avec une finale caractéristique à l'arôme oriental. Ce champagne a obtenu 92 points au Wine Spectator et a remporté pas moins de deux médailles d'argent tant à l'IWC qu'à l'IWSC. Un champagne doré et lumineux avec de fines bulles résultant d'un vieillissement prolongé. Un vin structuré, plein et ouvert. Une texture juteuse et charnue de poire et de raisin doré. Les fruits frais dominent, avec de la poire et de la pomme brun-rouge, et quelques touches d'agrumes, comme la carambole. La finale rappelle les raisins frais, vivifiée par une touche de fraîcheur et d'anis.
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