Cuvée Étoile a une couleur rose cristalline avec des nuances perlées. La première impression au nez rappelle le pamplemousse et la vanille. Elle s'ouvre avec une magnifique fraîcheur citronnée et minérale et une explosion d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques. L'ensemble complexe est rehaussé par une touche de pêche sauvage, de framboises et de mimosa. Le vin est soyeux, délicieux et épicé à l'entrée en bouche, puis devient plus plein, plus épais et plus rond avec des notes de mangue et de fruit de la passion. La fraîcheur, soutenue par le caractère épicé de l'écorce de citron vert et de mandarine, conduit à une finale saline avec une subtile persistance poivrée.
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