Arômes de fleurs, suivis de framboise et de groseille à maquereau, relevés par une touche de piment d'Espelette. L’attaque est juteuse et la bouche développe des tanins soyeux, fondus dans une finale de canneberge et de poivre blanc. Très agréable à l’apéritif avec un plateau de charcuterie, mais aussi avec des viandes grillées au barbecue.
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