Élaboré à partir d'Antão Vaz, fruit délicat comme les fruits à noyau blancs et le citron. En bouche, le vin est ferme, bien équilibré et à nouveau le fruit est au centre. Avec une belle longueur aromatique. C'est ce qu'on appelle un vin gastronomique. Il s'accorde facilement avec un déjeuner, une entrée ou un plat principal plus léger. Alors n'hésitez pas à le déguster avec : gazpacho, dim sum, crevettes, pâtes vongole, thon ou sushi. Méditerranéen, légèrement épicé, avec un peu de poivre rouge, tout fonctionne. S'accorde bien avec les pâtes vongole, dim sum, sushi, salade de thon et plats asiatiques.
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