Le terroir de Limoux est unique avec des influences climatiques variées et sa haute altitude. Sur les collines de la vallée de l'Aude, le Chardonnay est la reine. Ce Chardonnay est riche et onctueux avec des arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de noisettes, de caramel et de coing avec une touche de vanille et de pain grillé. Le Mas des Mas Limoux est délicieux à servir, par exemple avec du fromage de chèvre ou des fruits de mer.
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