Le Ürziger Würzgarten est considéré internationalement comme une particularité parmi les vignobles de la Moselle. C'est l'un des coteaux les plus escarpés de la Moyenne Moselle et bénéficie donc d'un ensoleillement très long. Il est composé de grès rouge et de sol schisteux, ce qui conduit à un caractère très particulier avec des arômes luxuriants, épicés, fruités et un corps particulièrement plein. 100 % de nos vignes sont franches de pied, souvent très vieilles (50 à 70 ans). Même dans des années très sèches, elles parviennent à puiser l'eau et les nutriments dans les profondeurs du sol. Le versant schisteux offre un autre avantage important lors de périodes assez humides : la pluie et l'humidité s'infiltrent rapidement dans le sol, mais sont empêchées par les nombreuses pierres de former des rigoles et d'éroder le sol. Érosion et engorgement sont ici des mots étrangers. Cette combinaison de sols schisteux moyennement à profondément pierreux et d'une exposition purement sud avec un ensoleillement intense conduit à un vin unique au monde, avec un caractère plein, fruité et une finale minérale intense.
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