Le Spätburgunder, également connu sous le nom de Pinot Noir, est un cépage noble profondément enraciné en Allemagne. Ce vin élevé en barrique, originaire du Bade, présente une robe rouge rubis et un bouquet épicé et fumé avec des notes de café, moka, cerise et cassis. En bouche, il est puissant, avec des tanins souples et des fruits doux. Excellent avec les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés.
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