La région viticole de Bierzo est située dans le nord-ouest de l'Espagne, près de la frontière orientale de la Galice. La région est actuellement considérée, comme par exemple Rueda, Jumilla et Toro, comme une région viticole 'nouvelle' prometteuse. Le point fort de Bierzo est le cépage rouge Mencía. Plus des deux tiers des vignobles sont plantés avec cette variété, qui est quelque peu comparable au Cabernet Franc de la Loire française. Cependant, Bierzo bénéficie de plus de soleil et donc la Mencía peut facilement atteindre une pleine maturité ici.