Ce vin est élaboré à partir du cépage Cannonau, a une couleur rouge rubis et des arômes de fruits rouges, de mûres et d'abricots. Le nez est épicé, expressif et chaleureux. Le goût est harmonieux, velouté, avec des prunes et une touche de chêne en finale. Le Tenuta Olianas Cannonau a une longue finale et contient 14% d'alcool. Ce vin se marie bien avec divers plats de viande.
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