Le Godello est l'un des cépages blancs les plus importants du nord-ouest de l'Espagne. Ce cépage blanc autochtone de Galice, Valdeorras et Bierzo, qui serait apparu vers le 12ème siècle, est également cultivé au Portugal. Après la fermentation, les jus sont généralement très aromatiques avec une acidité assez élevée. Les vins élaborés avec le Godello sont délicats, élégants et frais avec une sensation en bouche légèrement sucrée et ont une énorme capacité de vieillissement, tant en fût qu'en bouteille. Arômes élégants de fruits mûrs avec des touches épicées, des notes florales et une certaine terreur. Un vin délicat et charmant à déguster!
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