Le domaine viticole de la famille Dogliani, Beni di Batasiolo, se trouve au cœur de la région viticole de Barolo. Le vin de Nebbiolo a une structure intense et délicate, une touche de fruits mûrs et des notes épicées. Cela fait de ce vin la combinaison parfaite avec le sanglier un peu robuste et les tons terreux de céleri et de champignons.